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橄欖油炒菜的正確使用方法包括選擇合適的橄欖油種類、控制油溫、注意用量、搭配食材以及炒菜時(shí)長(zhǎng)等。 1.選擇合適的橄欖油種類：初榨橄欖油適合低溫烹飪，精煉橄欖油適合高溫炒菜。 2.控制油溫：油溫不宜過(guò)高，一般在 180 度左右，避免營(yíng)養(yǎng)成分流失和產(chǎn)生有害物質(zhì)。 3.注意用量：適量使用，過(guò)多會(huì)影響菜品口感和健康。 4.搭配食材：適合搭配蔬菜、海鮮等，與肉類搭配時(shí)要注意烹飪方式。 5.炒菜時(shí)長(zhǎng)：盡量縮短炒菜時(shí)間，以保留食材的營(yíng)養(yǎng)和口感。 6.儲(chǔ)存方式：要密封、避光、低溫保存，防止橄欖油變質(zhì)影響使用效果。 總之，正確使用橄欖油炒菜既能保證菜品的美味，又能充分發(fā)揮橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有益于身體健康。