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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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一般來說，以下幾種隔夜菜不建議食用：綠葉蔬菜、海鮮類、菌菇類、涼拌菜和豆制品。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2013-12-30 13:10
1.綠葉蔬菜：如菠菜、小白菜等，隔夜后易產(chǎn)生較多亞硝酸鹽，對(duì)健康不利。
2.海鮮類：像蝦、蟹等，隔夜后易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)。
3.菌菇類：例如香菇、木耳，隔夜存放易變質(zhì)并產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4.涼拌菜：在制作過程中已被污染，隔夜后細(xì)菌大量繁殖。
5.豆制品：如豆腐、豆皮，富含蛋白質(zhì)，隔夜易變質(zhì)。
為了保障身體健康，盡量少吃或不吃上述隔夜菜，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
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