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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉曉靜 醫(yī)師
山東大學齊魯醫(yī)院
三級甲等
皮膚科
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食物相克是一個備受關注的話題，常見的有螃蟹與柿子、蝦與維生素 C 豐富的水果、牛奶與橘子、菠菜與豆腐、蜂蜜與蔥等。 1. 螃蟹與柿子：柿子中含鞣酸，螃蟹富含蛋白質，兩者相遇可能形成不易消化的物質，引起胃腸不適。 2. 蝦與維生素 C 豐富的水果：蝦中的五價砷可能被維生素 C 還原為有毒的三價砷，但需大量食用才可能產生危害。 3. 牛奶與橘子：橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響消化吸收。 4. 菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合，可能形成草酸鈣沉淀，但焯水可減少草酸含量。 5. 蜂蜜與蔥：兩者同食可能刺激胃腸道，引起腹瀉等不適。 需要注意的是，食物相克的說法并非絕對，還需考慮食用量、個體差異等因素。一般情況下，正常飲食不會輕易出現嚴重問題。但為了保持健康，飲食仍應注重均衡和多樣化。
2024-12-10 06:29
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