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菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，但與某些食物搭配時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生不良影響。食用不當(dāng)可能會(huì)引起胃腸不適，嚴(yán)重時(shí)可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收。若身體出現(xiàn)明顯不適，建議及時(shí)就醫(yī)。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
1.豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣，影響鈣的吸收。
2.牛奶：同理，菠菜草酸與牛奶中的鈣反應(yīng)，降低鈣的利用率。
3.鱔魚(yú)：二者性味功能不合，可能影響消化。
4.黃瓜：黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞菠菜中的維生素C。
5.豬肝：豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)會(huì)使菠菜中的維生素C氧化失去活性。
總之，在食用菠菜時(shí)應(yīng)注意合理搭配食物，以充分吸收其營(yíng)養(yǎng)，減少不良影響。