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即問即答

2014-01-06 20:44 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

紅蘿卜怎樣食用營養(yǎng)價值最高？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

何鳳怡醫(yī)師

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

三級甲等

臨床營養(yǎng)科

紅蘿卜富含多種營養(yǎng)成分，如維生素、膳食纖維等，其食用方式多樣，但不同方式營養(yǎng)保留程度有別。食用時還需注意個人體質和飲食搭配。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
1.生吃：能最大程度保留維生素C等營養(yǎng)成分，但脾胃虛寒者應適量。
2.涼拌：減少營養(yǎng)流失，加入適量香油、醋等調料增加口感。
3.炒制：搭配適量肉類，營養(yǎng)均衡，有助于胡蘿卜素吸收。
4.煮湯：可搭配排骨等，湯鮮味美，但部分營養(yǎng)會溶于湯中。
5.榨汁：方便吸收，但膳食纖維可能會有損失。
總之，選擇紅蘿卜的食用方式應根據(jù)個人口味和身體狀況。無論哪種方式，適量食用均有益健康。
2014-01-06 20:59

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