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檸檬水用熱水泡還是冷水泡更好?原因是什么?

檸檬水用熱水泡還是冷水泡更好?原因是什么?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營養(yǎng)科

    檸檬水的沖泡水溫選擇會(huì)影響其營養(yǎng)成分和口感。水溫過高或過低都不太合適,需謹(jǐn)慎選擇。當(dāng)身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治,不宜自己隨意用藥。
    1.熱水影響:熱水沖泡可能破壞檸檬中的維生素C等熱敏性營養(yǎng)成分,影響其營養(yǎng)價(jià)值。
    2.冷水弊端:冷水沖泡檸檬,檸檬的香氣和成分不易充分釋放,泡出的水味道較淡。
    3.溫水優(yōu)點(diǎn):溫水能較好地兼顧營養(yǎng)成分的保留和成分的釋放,口感也較為適宜。
    4.適宜水溫:一般40℃至60℃的溫水較為理想。
    5.個(gè)人差異:有些人可能根據(jù)自身口感偏好選擇水溫,但從營養(yǎng)角度,溫水更優(yōu)。
    綜合考慮,為最大程度獲取檸檬的營養(yǎng)和良好口感,建議使用溫水沖泡檸檬水。

    2018-08-11 12:40
  • 回答2

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    劉業(yè)娟 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    您好:用熱水泡。其實(shí)檸檬水很好做,就是新鮮檸檬切片,放進(jìn)水里泡著。 謝謝你的咨詢,有什么問題請(qǐng)繼續(xù)提問。的。

    2014-01-07 14:13
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