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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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林玉潔 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)科
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海星的肉其實(shí)很少,基本上無食用價(jià)值,人們多以雄性海星來熬湯補(bǔ)身,若真是要吃的話,則可取雌性海星的卵(海星籽)。海星菜有兩款,其一是熬湯,其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒,炒成「賽螃蟹」一般,再釀回海星殼里??瓷先ィ@個(gè)菜賣相極之精致,雖然海星籽不算起眼,但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實(shí)的質(zhì)感,用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白,三者味道又非常之夾。
2014-01-09 21:01
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