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動(dòng)物性脂肪具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康存在多方面的好處，如提供能量、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、維護(hù)生理功能、改善食物口感、有助于激素合成等。 1.提供能量：動(dòng)物性脂肪是一種高熱量的物質(zhì)，能為身體活動(dòng)和基礎(chǔ)代謝提供充足的能量。 2.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收：有助于脂溶性維生素（如維生素 A、D、E、K）的吸收和利用。 3.維護(hù)生理功能：是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分，對(duì)維持細(xì)胞膜的完整性和穩(wěn)定性具有重要作用。 4.改善食物口感：使食物更加美味，增加食欲。 5.有助于激素合成：為激素的合成提供原料，如性激素等，對(duì)維持正常的生理周期和生殖功能有一定意義。 雖然動(dòng)物性脂肪有一定好處，但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致健康問(wèn)題。因此，應(yīng)適量攝取，保持均衡飲食。