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即問即答

2024-12-05 10:58 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label>

問題：

核桃肉生吃好還是炒熟吃好?販子為推銷貨把每個生核桃都剪破了殼再稱給我,這樣吃好嗎?

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

董瓊醫(yī)師

德州市人民醫(yī)院

三級甲等

婦產科

核桃肉生吃和炒熟吃各有優(yōu)缺點，破殼核桃只要未變質通?？梢允秤?。核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等。生吃能較大程度保留營養(yǎng)成分，炒熟吃口感更好且可能更易消化。 1. 營養(yǎng)成分：生核桃保留了更多的維生素和抗氧化物質，如維生素 E 等。 2. 消化吸收：炒熟的核桃質地變軟，對于消化功能較弱的人來說可能更易消化。 3. 口感風味：生核桃口感較澀，炒熟后香味更濃，口感酥脆。 4. 儲存條件：生核桃易變質，炒熟后能延長保存時間。 5. 食用人群：一般人群均可食用，兒童和老人可根據自身消化情況選擇生熟。 6. 破殼核桃：只要破殼時間不長，保存得當，無發(fā)霉變質，是可以吃的。總之，生吃和炒熟吃可根據個人口味和身體狀況選擇。破殼核桃在確認新鮮無變質的情況下能放心食用。
2024-12-05 18:12

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