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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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菠菜和豆腐并非絕對不能一起吃，但存在一些需要注意的方面。這主要涉及到菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合的問題。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2014-01-11 09:43
1.草酸含量：菠菜含有較多草酸，草酸容易與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣。
2.鈣的吸收：草酸鈣沉淀可能影響豆腐中鈣的吸收利用率。
3.結(jié)石風(fēng)險：長期大量同時食用，可能增加草酸鈣結(jié)石的形成風(fēng)險。
4.食用量：少量偶爾一起吃，對健康影響不大。
5.烹飪處理：若將菠菜先焯水，可降低草酸含量，減少不良影響。
總之，菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意適量和烹飪方式。不必因擔(dān)心而完全拒絕兩者搭配。
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