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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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覃黎葵 副主任醫(yī)師
廣東祈福醫(yī)院
三級甲等
消化內(nèi)科
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生吃雞蛋沒有好處，反而存在諸多危害，可能影響身體健康，不建議生吃。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2014-01-11 11:10
1.抗酶蛋白影響：阻礙腸胃中蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)消化、吸收。
2.抗生物蛋白危害：能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。
3.細(xì)菌污染風(fēng)險：生雞蛋易被細(xì)菌污染，如沙門氏菌，導(dǎo)致胃腸道感染。
4.營養(yǎng)吸收障礙：不利于人體充分獲取雞蛋中的營養(yǎng)成分。
5.過敏可能性：增加過敏的風(fēng)險，引發(fā)過敏癥狀。
總之，為了身體健康，應(yīng)將雞蛋煮熟后食用，以確保安全和營養(yǎng)吸收。
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