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生吃雞蛋并非有益健康的選擇，存在多種潛在風(fēng)險(xiǎn)和不利因素。關(guān)愛(ài)自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
1.細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，易引起胃腸道感染。
2.蛋白質(zhì)吸收問(wèn)題：生雞蛋中的蛋白質(zhì)未經(jīng)變性，人體吸收利用率較低。
3.抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)：含有抗生物素蛋白，影響生物素的吸收。
4.消化負(fù)擔(dān)：生雞蛋的消化難度較大，增加腸胃負(fù)擔(dān)。
5.過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：部分人對(duì)生雞蛋中的某些成分過(guò)敏。
綜上，為了健康，建議將雞蛋煮熟后食用，以殺滅細(xì)菌，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率，減少潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。