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經(jīng)常大量食用動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)健康不利，主要體現(xiàn)在膽固醇升高、毒素蓄積、維生素 A 過量、嘌呤含量高、重金屬殘留等方面。健康無(wú)小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
1.膽固醇升高：動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量極高，長(zhǎng)期大量攝入易導(dǎo)致血液中膽固醇水平上升，增加高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
2.毒素蓄積：內(nèi)臟是動(dòng)物的代謝器官，可能會(huì)殘留一些代謝廢物和毒素，過多食用會(huì)加重身體解毒負(fù)擔(dān)。
3.維生素 A 過量：部分動(dòng)物內(nèi)臟維生素 A 含量豐富，過量攝入可能導(dǎo)致中毒，引起頭暈、惡心等癥狀。
4.嘌呤含量高：易引發(fā)高尿酸血癥，增加痛風(fēng)發(fā)作的幾率。
5.重金屬殘留：可能存在鉛、鎘等重金屬，長(zhǎng)期大量食用有重金屬中毒風(fēng)險(xiǎn)。
總之，動(dòng)物內(nèi)臟雖有一定營(yíng)養(yǎng)，但食用要適量，建議每周不超過 2 次，每次不超過 50 克。同時(shí)，保持均衡飲食，多攝入新鮮蔬菜水果。