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吃燉爛的豬骨頭能有效補(bǔ)鈣嗎？

2014-01-12 14:55 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

吃燉爛的豬骨頭能有效補(bǔ)鈣嗎？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

三級(jí)甲等

臨床營養(yǎng)科

豬骨頭中含有一定量的鈣質(zhì)，但吃燉爛的豬骨頭補(bǔ)鈣效果有限。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
1.豬骨頭中的鈣多以磷酸鹽形式存在，不易溶解到湯中，人體吸收利用率低。
2.燉骨頭時(shí)溶出的鈣含量較少，難以滿足人體日常鈣需求。
3.食物中的鈣存在多種形式，牛奶、豆制品等含鈣豐富且更易吸收。
4.年齡、激素水平等因素也會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
5.過量食用燉豬骨頭可能導(dǎo)致脂肪攝入過多，不利于健康。
總之，吃燉爛的豬骨頭補(bǔ)鈣作用不大，建議通過均衡飲食來補(bǔ)充鈣質(zhì)。
2014-01-12 14:55

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