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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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靳激揚 副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級甲等
放射科
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黑豆和黃豆都是營養(yǎng)豐富的豆類，但不能簡單地說黑豆的營養(yǎng)成分就一定高于黃豆，它們各有特點。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2014-01-18 14:21
1.蛋白質(zhì)含量：黃豆和黑豆的蛋白質(zhì)含量都較高，但具體含量會因品種有所差異。
2.膳食纖維：黑豆中的膳食纖維含量相對較高，有助于腸道蠕動。
3.維生素：黃豆富含維生素B1、B2等，黑豆則在維生素E方面表現(xiàn)較好。
4.礦物質(zhì)：黑豆富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，黃豆在鈣含量上有一定優(yōu)勢。
5.大豆異黃酮：兩者都含有，但種類和含量有所不同。
總之，黑豆和黃豆在營養(yǎng)成分上各有千秋，應(yīng)根據(jù)個人需求和飲食搭配來選擇。
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