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吃剩米飯是否對(duì)健康有影響

吃剩米飯是否對(duì)健康有影響

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    夏燕瓊 主任醫(yī)師

    廣東省婦幼保健院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    吃剩米飯不一定有害處,但在某些情況下可能存在健康風(fēng)險(xiǎn),主要與儲(chǔ)存方式、保存時(shí)間、米飯狀態(tài)等因素有關(guān)。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時(shí),請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生,科學(xué)治療。
    1.儲(chǔ)存方式:若未妥善冷藏,易滋生細(xì)菌,如金黃色葡萄球菌等。
    2.保存時(shí)間:過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn),營(yíng)養(yǎng)成分流失。
    3.米飯狀態(tài):反復(fù)加熱的剩米飯質(zhì)地改變,可能較難消化。
    4.個(gè)人體質(zhì):腸胃較弱者食用可能引起腸胃不適。
    5.食用環(huán)境:高溫潮濕環(huán)境中保存的剩米飯更易變質(zhì)。
    總體來(lái)說(shuō),偶爾食用保存得當(dāng)?shù)氖C罪堃话銦o(wú)礙,但盡量少吃,保證飲食新鮮衛(wèi)生。

    2014-01-20 10:43
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