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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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付志明 醫(yī)師
山東省中醫(yī)院
三級甲等
耳鼻喉科
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沖蜂蜜適宜的水溫通常在 40 - 60 度之間。這是因?yàn)樗疁剡^高或過低會影響蜂蜜的營養(yǎng)成分、口感、色澤、溶解度和活性物質(zhì)，需要綜合考慮這些因素。 1. 營養(yǎng)成分：水溫過高可能破壞蜂蜜中的維生素、酶類等營養(yǎng)物質(zhì)，降低其營養(yǎng)價(jià)值。 2. 口感：水溫過高會使蜂蜜變得過于甜膩，影響原本的細(xì)膩口感。 3. 色澤：高溫可能導(dǎo)致蜂蜜顏色加深，改變其外觀。 4. 溶解度：水溫過低時(shí)，蜂蜜可能溶解不完全，出現(xiàn)沉淀。 5. 活性物質(zhì)：過高的水溫會損害蜂蜜中的抗氧化活性物質(zhì)，如酚類化合物。 綜上所述，為最大程度保留蜂蜜的營養(yǎng)和風(fēng)味，建議用 40 - 60 度的溫水沖泡蜂蜜。
2024-09-27 05:44
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