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食物之間的搭配有時會對健康產(chǎn)生影響，常見的有海鮮與水果、牛奶與巧克力、菠菜與豆腐、柿子與螃蟹、黃瓜與西紅柿等。 1.海鮮與水果：海鮮富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，水果中的鞣酸可能與海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸道不適。 2.牛奶與巧克力：牛奶中富含蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同食可能影響鈣的吸收，并可能導(dǎo)致腹瀉。 3.菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。 4.柿子與螃蟹：柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可能產(chǎn)生胃柿石，導(dǎo)致消化不良、腹痛等癥狀。 5.黃瓜與西紅柿：黃瓜中的維生素 C 分解酶會破壞西紅柿中的維生素 C，降低其營養(yǎng)價值。 總之，在日常飲食中，應(yīng)注意食物的合理搭配，避免不當(dāng)同食對健康造成不良影響。如出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。