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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張世能 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
消化內(nèi)科
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出芽的大蒜一般能吃，但在口感、營養(yǎng)等方面會有變化。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
2014-04-05 21:31
1.營養(yǎng)變化：出芽大蒜的營養(yǎng)成分會有一定改變，部分營養(yǎng)可能會流向新芽，整體營養(yǎng)價值稍遜于未出芽的。
2.口感差異：出芽后可能會變得較軟，口感不如新鮮未出芽的脆爽。
3.食用安全性：只要沒有發(fā)霉變質(zhì)，食用出芽大蒜是安全的。
4.保存注意：出芽大蒜保存時間相對縮短，應(yīng)盡快食用。
5.食用建議：可根據(jù)個人需求和喜好選擇，若追求更好的口感和營養(yǎng)，優(yōu)先選擇未出芽的。
總之，出芽大蒜能吃，但在食用時要注意其品質(zhì)和保存情況。
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