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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張靜 醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
三級(jí)甲等
婦科
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蕨菜食用可能對(duì)人體存在一定危害，主要有原蕨苷含量、食用量、烹飪方式、個(gè)體差異、食用頻率等因素。 1.原蕨苷含量：蕨菜中含有的原蕨苷具有一定致癌性，含量越高危害可能越大。 2.食用量：大量食用蕨菜增加身體負(fù)擔(dān)，少量食用可能影響較小。 3.烹飪方式：不當(dāng)?shù)呐腼兎绞饺缥闯浞种笫?，可能無法降低蕨菜中的有害物質(zhì)。 4.個(gè)體差異：不同人的體質(zhì)和代謝能力不同，對(duì)蕨菜中有害物質(zhì)的耐受程度有別。 5.食用頻率：經(jīng)常食用蕨菜累積的有害物質(zhì)可能對(duì)健康產(chǎn)生更多不良影響。 總體來說，蕨菜雖美味，但食用需適量，注意烹飪方式，且不宜頻繁食用。
2024-09-27 00:23
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