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食用發(fā)酸的鴨脖存在食物中毒和感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。食物中毒可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀；甲流則由特定病毒引起，與發(fā)酸鴨脖無(wú)直接關(guān)聯(lián)，但身體抵抗力下降時(shí)易感染。如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
1.食物中毒原理：發(fā)酸鴨脖可能滋生細(xì)菌、霉菌等有害微生物，其產(chǎn)生的毒素會(huì)損害身體。
2.食物中毒癥狀：輕者可能有惡心、食欲不振，重者會(huì)嘔吐、腹痛、腹瀉。
3.甲流感染因素：主要是接觸甲流患者或處于病毒流行環(huán)境，與食用變質(zhì)鴨脖無(wú)關(guān)。
4.食物中毒應(yīng)對(duì)：癥狀輕微可多喝水促進(jìn)代謝，嚴(yán)重時(shí)需就醫(yī)，可能會(huì)使用左氧氟沙星、諾氟沙星等抗菌藥。
5.預(yù)防措施：避免食用變質(zhì)食物，購(gòu)買新鮮食材，注意食品保存條件。
總之，食用發(fā)酸鴨脖有健康風(fēng)險(xiǎn)，要注意飲食衛(wèi)生，一旦不適及時(shí)診治。