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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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炸雞翅不晾涼直接食用一般不會有毒，但可能存在一些不利于健康的因素。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2014-09-09 18:30
1.溫度較高易燙傷口腔和食道黏膜，增加炎癥和潰瘍風(fēng)險(xiǎn)。
2.剛炸出的雞翅油脂較多，未晾涼時(shí)油脂不易被消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)。
3.高溫可能使食物中的某些營養(yǎng)成分受到破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值。
4.未晾涼時(shí)口感較油膩，影響食欲和飲食體驗(yàn)。
5.如果炸制過程中衛(wèi)生條件不佳，高溫也不一定能完全殺滅細(xì)菌，不晾涼食用存在感染風(fēng)險(xiǎn)。
總的來說，炸雞翅盡量晾涼后食用更有利于健康，但偶爾不晾涼食用也不必過于擔(dān)憂。
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