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肝硬化并上消化道出血患者出院后忌吃粗糙及硬的食物，主要是因為這類食物容易損傷曲張的血管、加重胃黏膜損傷、影響消化功能、增加出血風(fēng)險、導(dǎo)致病情惡化等。 1.容易損傷曲張的血管：肝硬化時，門靜脈壓力增高，會導(dǎo)致食管胃底靜脈曲張。粗糙硬的食物在通過消化道時，可能刮破曲張的血管，引起大出血。 2.加重胃黏膜損傷：此類食物會對已經(jīng)脆弱的胃黏膜造成機械性刺激和損傷，使原有黏膜炎癥加重，增加出血可能性。 3.影響消化功能：肝硬化患者消化功能減弱，粗糙硬的食物難以消化，會加重胃腸道負擔(dān)。 4.增加出血風(fēng)險：粗糙硬食可能導(dǎo)致已有的小潰瘍或炎癥部位破裂出血。 5.導(dǎo)致病情惡化：反復(fù)的出血會使肝臟供血減少，影響肝臟功能，導(dǎo)致病情進一步惡化。 總之，為了避免病情加重和再次出血，肝硬化并上消化道出血患者出院后一定要嚴格遵循醫(yī)囑，忌食粗糙及硬的食物。

肝硬化常常合并食道胃底粘膜下靜脈曲張，粗糙以及硬的食物可能會擦傷靜脈引起大出血。