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吃火鍋涮泥鰍煮三五分鐘后食用會感染嗎

吃火鍋涮泥鰍煮三五分鐘后食用會感染嗎

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    李祥興 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級甲等

    消化內(nèi)科

    吃未熟透的泥鰍存在感染寄生蟲或其他病菌的風(fēng)險(xiǎn),與泥鰍的來源、烹飪時(shí)間、個(gè)人體質(zhì)等多種因素有關(guān)。身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就診,聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治,不要自己擅自用藥。
    1.泥鰍的生長環(huán)境復(fù)雜,可能攜帶寄生蟲和病菌。
    2.沸騰的水煮三到五分鐘,可能無法完全殺滅寄生蟲卵和病菌。
    3.個(gè)人免疫力強(qiáng)弱也會影響感染的可能性。
    4.若泥鰍本身帶有致病性強(qiáng)的病原體,感染風(fēng)險(xiǎn)增大。
    5.食用后的后續(xù)處理,如口腔清潔等也會有一定影響。
    一般來說,此次食用感染的風(fēng)險(xiǎn)不確定,但今后應(yīng)確保將泥鰍徹底煮熟再食用。

    2014-11-19 21:19
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