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蜂蜜可以放冰箱保存，但需注意一些事項(xiàng)，如溫度、濕度、結(jié)晶、保質(zhì)期、容器選擇等。 1.溫度：冰箱內(nèi)溫度較低，可能會(huì)使蜂蜜結(jié)晶，但不影響其品質(zhì)和安全性。 2.濕度：冰箱內(nèi)濕度較大，保存時(shí)要確保容器密封良好，防止蜂蜜吸收水分變質(zhì)。 3.結(jié)晶：低溫下蜂蜜易結(jié)晶，這是正常物理現(xiàn)象，不代表蜂蜜變質(zhì)，食用時(shí)溫水融化即可。 4.保質(zhì)期：放入冰箱可適當(dāng)延長(zhǎng)蜂蜜保質(zhì)期，但一般成熟蜂蜜常溫下也能保存較長(zhǎng)時(shí)間。 5.容器選擇：應(yīng)使用玻璃或食品級(jí)塑料容器存放蜂蜜，避免使用金屬容器。 總之，蜂蜜放冰箱保存有利有弊，可根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的保存方式。但無(wú)論如何保存，都應(yīng)盡快食用，以保證蜂蜜的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。