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高血壓腦出血后飲食需注意低鹽、低脂、高蛋白、高維生素、高纖維，同時(shí)避免刺激性食物，具體包括控制鹽量、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、多吃蔬果、保證主食粗細(xì)搭配、限制飲酒等。 1.低鹽：減少鹽的攝入，每日不超過(guò) 6 克，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物。 2.低脂：少吃動(dòng)物脂肪、油炸食品，選擇橄欖油、玉米油等植物油。 3.高蛋白：適量增加魚(yú)肉、雞肉、蛋類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。 4.高維生素：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、蘋(píng)果等，補(bǔ)充維生素 C、維生素 E 等。 5.高纖維：攝入足夠的粗糧、蔬菜，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 6.避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、濃茶等，以免引起血壓波動(dòng)。 合理的飲食有助于控制血壓，促進(jìn)康復(fù)，但飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，同時(shí)配合藥物治療和康復(fù)訓(xùn)練。