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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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郭文波 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
放射介入專科
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熬阿膠時(shí)，鍋具的選擇很重要，合適的鍋具能保證阿膠的品質(zhì)和效果。一般來說，以下幾種鍋具較為合適。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2019-03-25 09:46
1.砂鍋：受熱均勻，能使阿膠受熱穩(wěn)定，不易糊鍋。
2.陶瓷鍋：性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與阿膠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
3.不銹鋼鍋：材質(zhì)安全，導(dǎo)熱性能良好。
總之，熬阿膠時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋，以確保熬制出優(yōu)質(zhì)的阿膠。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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宋長(zhǎng)輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
全科
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你好；一般砂鍋、瓷器，忌用鐵鍋等金屬制鍋，因?yàn)榘⒛z富含多種蛋白，使用金屬制品會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
2015-01-06 16:13
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就醫(yī)問藥
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