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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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宋長輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
全科
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蜂蜜凝固一般仍能食用，這是正?，F(xiàn)象。其原因主要有溫度影響、葡萄糖含量、水分含量、蜜源種類、保存時間等。 1.溫度影響：低溫會使蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶，導(dǎo)致凝固，不影響食用和營養(yǎng)價值。 2.葡萄糖含量：若蜂蜜中葡萄糖含量較高，容易結(jié)晶凝固，這是天然蜂蜜的特性之一。 3.水分含量：水分含量少的蜂蜜相對更容易凝固，品質(zhì)通常較好。 4.蜜源種類：不同蜜源的蜂蜜，其成分有所差異，有的容易凝固。 5.保存時間：保存時間較長，蜂蜜中的成分可能發(fā)生變化，出現(xiàn)凝固，但只要未變質(zhì)仍可食用。 總之，冰箱中取出的凝固蜂蜜多數(shù)情況下可以放心食用。若對其質(zhì)量存在疑慮，可通過觀察色澤、氣味等判斷。
2024-10-07 17:08
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