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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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宋長(zhǎng)輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
全科
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制作石膏豆腐腦,需準(zhǔn)備材料、掌握比例、控制溫度、注意攪拌和靜置時(shí)間等。 1. 準(zhǔn)備材料:黃豆、石膏粉、水,以及紗布、容器等工具。 2. 黃豆處理:將黃豆浸泡約 6 - 8 小時(shí),使其充分吸水膨脹。 3. 磨漿過(guò)濾:把泡好的黃豆加水磨成豆?jié){,用紗布過(guò)濾掉豆渣。 4. 石膏溶解:適量石膏粉用少量水溶解,攪拌均勻。 5. 混合煮漿:將豆?jié){煮沸,關(guān)火降溫至 85 - 90 攝氏度,倒入石膏水,輕輕攪拌。 6. 靜置成型:攪拌均勻后蓋上蓋子,靜置 15 - 20 分鐘,豆腐腦即可成型。 按照以上步驟,注意每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié),就能制作出美味的石膏豆腐腦。
2024-10-08 11:44
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