田螺經(jīng)上述烹飪方式處理后食用會(huì)有寄生蟲嗎
田螺先煮十分鐘，然后用食鹽、花椒煮六分鐘，再爆炒4分鐘，吃的時(shí)候會(huì)有寄生蟲嗎
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回答1
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許國院 醫(yī)師
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田螺經(jīng)過先煮十分鐘，用食鹽、花椒煮六分鐘，再爆炒 4 分鐘的處理，仍可能有寄生蟲殘留的風(fēng)險(xiǎn)。這取決于田螺的來源、烹飪溫度和時(shí)間、處理方式等。 1. 來源：如果田螺生長的水域受到污染，寄生蟲數(shù)量可能較多，增加殘留風(fēng)險(xiǎn)。 2. 烹飪溫度：足夠高的溫度能有效殺滅寄生蟲，但如果加熱不均勻，部分部位溫度不夠，寄生蟲可能存活。 3. 烹飪時(shí)間：雖然進(jìn)行了一定時(shí)長的烹飪，但不同寄生蟲的耐受性不同，有些可能難以完全殺滅。 4. 處理方式：前期清洗不徹底，寄生蟲卵或幼蟲可能殘留。 5. 個(gè)體差異：田螺個(gè)體大小和內(nèi)部結(jié)構(gòu)差異，可能導(dǎo)致部分難以徹底熟透。 為了最大程度降低食用田螺感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇正規(guī)渠道來源的田螺，并確保烹飪充分。
2024-10-09 00:01
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什么是寄生蟲病? 寄生蟲病(parasitic diseases)是小兒時(shí)期最常見的一類疾病，尤其在我國廣大的農(nóng)村，此病更為常見。按寄生的部位分可分為體內(nèi)寄生蟲病和體外寄生蟲病。體內(nèi)寄生蟲指暫時(shí)或永久寄生在宿主體內(nèi)器官、組織或血液中的寄生蟲，包括原蟲、蠕蟲(線蟲、絳蟲、吸蟲等)和少數(shù)昆蟲。體外寄生蟲在人類最常見的感染是陰虱和疥螨。 查看全文»
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