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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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黃曲霉素是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，具有致癌性，廣泛存在于自然界中，對(duì)人體健康危害極大，其產(chǎn)生、性質(zhì)、危害及預(yù)防等值得關(guān)注。 1.產(chǎn)生：黃曲霉素主要由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生，常見于發(fā)霉的糧食、堅(jiān)果等食物中。 2.性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，不易被破壞。 3.危害：具有強(qiáng)烈的肝毒性，可導(dǎo)致肝癌，還可能損害腎臟、免疫系統(tǒng)等。 4.傳播途徑：通過被污染的食物進(jìn)入人體，長(zhǎng)期微量攝入也會(huì)造成累積性損害。 5.預(yù)防：保持食物干燥通風(fēng)，避免食用發(fā)霉變質(zhì)的食物，定期檢查儲(chǔ)存的糧食。 總之，黃曲霉素是一種危險(xiǎn)的毒素，大家要提高警惕，注意防范，保護(hù)自身健康。
2024-10-08 17:40
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什么是黃曲霉素中毒? 黃曲霉素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強(qiáng)的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2～3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»
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