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魚身上不同部位都有一定的營養(yǎng)價(jià)值，如魚肉、魚皮、魚籽、魚頭、魚骨等。 1.魚肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，如維生素 A、D、E 以及鈣、磷、鐵等，對(duì)維持身體正常生理功能有益。 2.魚皮：含有豐富的膠原蛋白，有助于保持皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康。 3.魚籽：富含蛋白質(zhì)、維生素 B 族、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有幫助。 4.魚頭：含有較多的磷脂和不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和心血管健康有一定益處。 5.魚骨：富含鈣質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需的鈣元素。 綜合來看，魚的各個(gè)部位都有其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，適量食用對(duì)健康有益。