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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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魚膠粉是一種提取自魚鰾或魚皮的蛋白質(zhì)凝膠，常用于食品制作和美容領(lǐng)域，具有增稠、凝固等作用，常見于果凍、布丁等食品中。 1.來源：魚膠粉主要從魚鰾或魚皮中提取，經(jīng)過加工處理而成。 2.成分：其主要成分是膠原蛋白，富含多種氨基酸。 3.用途：在食品方面，用于制作果凍、布丁、慕斯蛋糕等，使食品凝固成型；在美容領(lǐng)域，可用于制作面膜，幫助保濕和緊致肌膚。 4.特性：具有良好的水溶性和膠凝性，能在一定溫度下形成穩(wěn)定的凝膠。 5.與其他膠類的區(qū)別：相較于吉利丁片，魚膠粉更易保存和使用；與瓊脂相比，魚膠粉的口感更柔軟。 總之，魚膠粉是一種用途廣泛的天然物質(zhì)，但在使用時(shí)需注意適量和正確的方法。
2024-10-08 19:09
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