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回答1
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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預(yù)防黃曲霉素需從儲存食物、保持廚房衛(wèi)生、選擇優(yōu)質(zhì)食材、注意加工方式、定期檢查等方面入手。 1.儲存食物：將谷物、堅果等易受污染的食物存放在干燥、通風良好的環(huán)境中，用密封容器存放，避免受潮霉變。 2.保持廚房衛(wèi)生：及時清理廚房垃圾，定期清潔廚房用具和櫥柜，防止霉菌滋生。 3.選擇優(yōu)質(zhì)食材：購買新鮮、無霉變的食物，挑選外觀完好、無破損和異味的谷物、堅果等。 4.注意加工方式：充分煮熟食物，避免食用未熟透的食物，尤其是自制發(fā)酵食品要確保衛(wèi)生。 5.定期檢查：定期檢查家中儲存的食物，如有霉變跡象及時丟棄。 總之，預(yù)防黃曲霉素要從日常生活中的多個細節(jié)入手，養(yǎng)成良好的飲食和生活習慣，保障身體健康。
2024-10-09 06:09
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就醫(yī)問藥
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什么是黃曲霉素中毒? 黃曲霉素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2～3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»
