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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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預(yù)防黃曲霉素可從保持良好儲存環(huán)境、注意食物選擇、正確處理食材、定期清潔廚房、加強(qiáng)食品檢測等方面著手。 1.保持良好儲存環(huán)境：將糧食、堅(jiān)果等存放在干燥、通風(fēng)且溫度適宜的地方，避免受潮和發(fā)霉。 2.注意食物選擇：購買正規(guī)渠道、新鮮無霉變的食物，如花生、玉米等。 3.正確處理食材：在食用前仔細(xì)檢查，去除有霉變跡象的部分，對可疑食物進(jìn)行充分清洗和晾曬。 4.定期清潔廚房：及時(shí)清理廚房垃圾，保持廚房干燥整潔，防止霉菌滋生。 5.加強(qiáng)食品檢測：相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對食品中黃曲霉素的檢測，確保食品安全。 總之，預(yù)防黃曲霉素需要從多個(gè)方面共同努力，時(shí)刻關(guān)注食品安全，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣。
2024-10-08 22:17
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什么是黃曲霉素中毒? 黃曲霉素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強(qiáng)的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2～3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»
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