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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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副溶血性弧菌食物中毒多因食用被污染的食物引起,常見的有蝦、蟹、貝類、海魚、咸菜等。 1.蝦:蝦類在儲存和加工過程中,如果受到副溶血性弧菌污染,食用后可能中毒。 2.蟹:蟹肉富含蛋白質和水分,容易滋生細菌,若被副溶血性弧菌侵襲,易引發(fā)中毒。 3.貝類:如牡蠣、扇貝等,其生長環(huán)境可能存在大量細菌,包括副溶血性弧菌。 4.海魚:部分海魚在捕撈、運輸和銷售環(huán)節(jié)中處理不當,易被污染。 5.咸菜:制作和保存不當?shù)南滩?,也可能滋生副溶血性弧菌?總之,為預防副溶血性弧菌食物中毒,應選擇新鮮、衛(wèi)生的食材,加工時注意生熟分開,充分煮熟。
2024-10-09 04:58
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