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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馮仕庭 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
放射診斷?？?/p>
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肉毒桿菌食物中毒主要由食用被肉毒桿菌污染的食物引起，常見因素包括食物保存不當(dāng)、加工環(huán)節(jié)失誤、飲食習(xí)慣不佳等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進行治療，早日恢復(fù)健康。
2015-10-11 20:27
1.食物保存問題：如在常溫下長時間存放肉類、蔬菜等易腐食品。
2.加工環(huán)節(jié)污染：食品加工過程中未嚴(yán)格消毒，使肉毒桿菌滋生。
3.家庭自制食品：自制發(fā)酵食品，如臭豆腐、豆瓣醬，條件控制不好易被污染。
4.飲食習(xí)慣：食用未經(jīng)充分加熱的罐頭食品或腌制食品。
5.交叉污染：加工用具未清潔干凈，導(dǎo)致不同食物間交叉污染。
了解肉毒桿菌食物中毒的病因有助于預(yù)防此類中毒事件的發(fā)生，保障飲食安全。
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張煥臣 主治醫(yī)師
鹽城市亭湖區(qū)疾病預(yù)防控制中心
其他
預(yù)防醫(yī)學(xué)門診部
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肉毒毒素是一種嗜神經(jīng)毒素，主要由上消化道吸收，毒素進入小腸和結(jié)腸后，則吸收緩慢，胃酸及消化酶均不能將其破壞，故多數(shù)患者起病緩慢，病程較長。
2015-10-16 16:52
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是肉毒中毒? 肉毒中毒是一種由于食入了被肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素污染的食物所引起的疾病。這種毒素是已知的最強毒素，通過抑制神經(jīng)對乙酰膽堿的釋放而能引起肌肉癱瘓。能嚴(yán)重損害神經(jīng)和肌肉(因為它們能引起神經(jīng)損害，因此，稱之為神經(jīng)毒素)。1977年美國疾病控制中心把肉毒中毒分為三種類型，即食物型肉毒中毒、傷口型肉毒中毒和嬰兒肉毒中毒，均以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主要臨床表現(xiàn)，病死率較高。 查看全文»
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