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肉毒桿菌食物中毒是因攝入含有肉毒桿菌毒素的食物而引起的中毒性疾病。其癥狀嚴(yán)重，可能危及生命。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.毒素來源：常存在于變質(zhì)的肉類、罐頭食品、發(fā)酵豆制品等。
2.中毒機(jī)制：肉毒桿菌毒素能抑制神經(jīng)肌肉接頭處乙酰膽堿的釋放，導(dǎo)致肌肉麻痹。
3.癥狀表現(xiàn)：包括頭暈、乏力、視力模糊、吞咽和呼吸困難等。
4.病情進(jìn)展：從輕癥逐漸發(fā)展至重癥，重癥可能導(dǎo)致呼吸衰竭。
5.診斷方法：通過癥狀、食物史、實驗室檢測等綜合判斷。
6.治療手段：盡早使用抗毒素，進(jìn)行支持治療，如呼吸支持等。
肉毒桿菌食物中毒危害大，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，避免食用可疑變質(zhì)食物。

您好！因進(jìn)食含有肉毒桿菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病,當(dāng)污染食物被食入后，其中的毒素經(jīng)消化系統(tǒng)進(jìn)入人體，引起食物肉毒中毒。