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亞硝酸鹽中毒是因誤食或過量攝入亞硝酸鹽，導致組織缺氧的急性中毒性疾病。常見于飲食不當，如食用含大量亞硝酸鹽的變質蔬菜、腌制食品等。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療，確保安全有效。
1.中毒原因：多因食用含亞硝酸鹽的食物，如腌制不久的咸菜、變質蔬菜。
2.中毒癥狀：輕者頭暈、乏力、惡心、嘔吐，重者呼吸困難、昏迷甚至死亡。
3.中毒機制：亞硝酸鹽能使血紅蛋白失去攜氧能力，造成組織缺氧。
4.診斷方法：通過癥狀、飲食史及血液檢測等明確診斷。
5.治療措施：立即催吐、洗胃、導瀉，使用亞甲藍解毒，同時給予吸氧等對癥治療。
亞硝酸鹽中毒危害大，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，避免誤食含亞硝酸鹽的食物。

您好！亞硝酸鹽是一種氧化劑，吸收入血后引起氧化反應，使血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，后者與氧牢固結合而不易分離，使血紅蛋白失去攜氧能力，引起全身組織缺氧。是進食較多含有硝酸鹽的蔬菜和苦井水，籠鍋水引起的亞硝酸鹽中毒。

你好，亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。