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秀珍菇富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和多糖等。 1.蛋白質(zhì)：秀珍菇中的蛋白質(zhì)含量較為豐富，是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織和器官的重要物質(zhì)。 2.維生素：含有維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、促進(jìn)新陳代謝有積極作用。 3.礦物質(zhì)：富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有助于維持人體正常的生理功能，如鉀有助于維持心臟正常節(jié)律，鈣有助于骨骼健康。 4.膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，減少腸道對(duì)有害物質(zhì)的吸收。 5.多糖：具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。 總之，秀珍菇是一種營養(yǎng)豐富的食材，適當(dāng)食用對(duì)身體健康有益。