在現(xiàn)代人流行的“富貴病”中，糖尿病是最令人討厭的一種，它有嚴(yán)格的飲食禁忌，而且并發(fā)癥很多，病人在控制血糖之余還要控制血脂、控制血壓。特別2型糖尿病人，多為體脂肪超標(biāo)者，通過(guò)合理飲食減少體脂、管控好身體的血糖水平是當(dāng)務(wù)之急。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家及中醫(yī)師都給出不少好方法。

最新研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期的高血糖水平不斷損壞身體機(jī)能，是衰老的重要因素。這項(xiàng)來(lái)自荷蘭萊頓大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，血糖水平高的人顯得更老，和健康的同齡人相比，糖尿病病人臉上的皺紋更多。就是在沒(méi)有糖尿病的志愿者組中，血糖水平最低和最高的組之間也有1歲的差距。這項(xiàng)研究得出的結(jié)論是，人體血液中葡萄糖濃度每增加0.18克/升，外表年齡增加5個(gè)月。

穩(wěn)定你的血糖水平

讓體內(nèi)的血糖保持穩(wěn)定，避免出現(xiàn)高血糖水平，中國(guó)農(nóng)大食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，根本方法是努力做到合理飲食，適度運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡，這四點(diǎn)是世衛(wèi)組織努力提倡的健康四大基石。對(duì)具體的通過(guò)合理飲食控制血糖水平，她推薦了：不吃甜食、控制糖和淀粉攝入總量、多攝入延緩血糖上升的食物及提高胰島素敏感度等四個(gè)具體方法。

首先，要拒絕甜食，并選擇消化速度慢的主食，選擇消化慢的食物可保持血糖平穩(wěn)，不易困倦。比較而言，消化慢的食物有糙米飯、全麥饅頭、燕麥片等，而黃豆、蕓豆、蠶豆等豆類比所有糧食消化速度都慢。從烹調(diào)方式看，軟爛的食物消化快，需要咀嚼的食物消化慢；顆粒完整的食物比打碎的食物消化慢。

其次是要控制糖和淀粉的攝入總量。無(wú)論是粗糧還是乾果總量都要控制在合理范圍中，防治血糖水平上升。第三要多攝入延緩血糖上升的食物，比如用少油方式烹飪的蔬菜及豆制品、奶類、魚(yú)肉等富含蛋白質(zhì)的食物。她建議糖尿病患者每天吃菜一斤以上（不是土豆芋頭之類），特別是綠葉蔬菜，不僅可以提供多種礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，減少眼底和心腦血管系統(tǒng)并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，還能提高飽腹感，好處極大。

第四個(gè)方法是努力健身減肥，有效提高血糖控制能力，提高胰島素敏感度。特別是腰腹上的多余脂肪減掉后，胰島素敏感度會(huì)隨之上升，血脂代謝就會(huì)回歸正常狀態(tài)。堅(jiān)持體力活動(dòng)，保證身體脂肪不超標(biāo)、腰圍正常、肌肉不萎縮亦是防止糖尿病上升的最好方法。

酸性食物與糖尿病有關(guān)

這與中醫(yī)的觀點(diǎn)不謀而合。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院仝小林醫(yī)生在微博上轉(zhuǎn)載法國(guó)的一項(xiàng)最新研究，肉、奶酪及其他「酸性飲食」中的某些成分與2型糖尿病關(guān)系密切，也給出相應(yīng)對(duì)策。

一般來(lái)說(shuō)，新鮮水果和蔬菜都屬于堿性食物。豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、牛奶等呈弱堿性；菠菜、白菜、卷心菜、生菜、蘿卜類、竹筍、馬鈴薯、海帶、海藻類、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、栗子、柿子、咖啡、葡萄酒等呈堿性。肉類、魚(yú)類、家禽、蛋類、谷類、油脂、核桃、巧克力、酒類、大米、面粉及面制品、大麥片、花生、油炸豆腐、蘆筍等屬于酸性食物。對(duì)糖尿病人體液偏酸的飲食方法，他的推薦是：1、多吃素，少吃葷；2、多喝新鮮綠茶或苦咖啡；3盡量遠(yuǎn)離煙酒和甜品；4、可喝小蘇打水（2克小蘇打+500毫升純凈水）。5、血糖控制較好者，在兩餐間歇可適量吃新鮮水果或新鮮果汁。

仝小林并把黃連作為治療糖尿病第一要藥。糖尿病俗稱為「甜病」。天下之病，皆是一物降一物。甜的天然對(duì)立就是苦。所以幾乎所有苦味之藥，都可以降糖：梔子、知母、龍膽草、黃柏、黃芩、苦瓜、苦丁茶等苦寒之藥，可以降低代謝。在服用是可搭配上暖胃的生姜、乾姜等，去苦寒傷胃之弊。

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【治療要點(diǎn)】上方可每日煮粥或煎藥，長(zhǎng)期吃半年以上。腰酸軟性欲低下加枸杞子15克。