眾所周知，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶雖然含有4.6%左右的乳糖，但乳糖本身消化速度很慢，再則，牛奶所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。因此，牛奶本身的餐后血糖反應(yīng)很低，血糖指數(shù)只有28，如果把牛奶和糧食類主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應(yīng)。只要一天之中的總熱量不超標(biāo)，用一杯牛奶來做加餐，能夠預(yù)防低血糖引起的饑餓和虛弱感，對(duì)維持血糖穩(wěn)定有好處。那么，糖尿病人是否可以喝酸奶，會(huì)有什么影響嗎？

答案是肯定的，糖尿病人是可以喝酸奶的。為什么呢？

1、酸奶里產(chǎn)生的甜味絕大部分是甜味劑，不是糖，阿斯巴甜，是化學(xué)物質(zhì)，味道很甜，但是不是糖。即便酸奶含糖，如果按同樣數(shù)量的碳水化合物來比較的話，其升血糖指數(shù)并不高，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。按我國(guó)測(cè)定數(shù)據(jù)，含糖酸奶的血糖指數(shù)是48，而白面條81、白米飯是83，顯然，與米飯、白面條相比是非常低的。

2、酸奶富含豐富的乳酸和蛋白質(zhì)，乳酸可以抑制胃排空，從而延緩血糖升高，而蛋白質(zhì)消化吸收較慢，與蛋白質(zhì)同時(shí)存在的糖類吸收也會(huì)較慢，升血糖速度就不會(huì)那么快，因此糖友們不必?fù)?dān)心酸奶中額外添加的糖類會(huì)導(dǎo)致血糖升高過快、不利于病情控制！

3、據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 2014 發(fā)表的一項(xiàng)研究，把多達(dá) 195， 000 名受訪者的長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)綜合到一起，來分析乳制品攝入量與患者糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。按這項(xiàng)研究的分析，平均每天喝一份酸奶（28 克，也就是兩湯匙的量），長(zhǎng)年堅(jiān)持，就能把患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低 18% 之多。

每天喝酸奶一杯，有什么影響呢？

1、改善乳糖不耐癥：很多老人和兒童存在乳糖不耐受癥，而酸奶中的乳糖在發(fā)酵過程中被分解掉大部分，且常飲酸奶可以改善乳糖不耐癥狀。

2、預(yù)防二型糖尿病：研究發(fā)現(xiàn)常飲酸奶的人群罹患二型糖尿病的概率更小。發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)更低！

3、促進(jìn)鈣吸收：酸奶中的酸性物質(zhì)可以提高食物中鈣質(zhì)的吸收率，預(yù)防老年人骨鈣流失和骨質(zhì)疏松，降低摔倒后發(fā)生骨折的風(fēng)險(xiǎn)！

4、改善幽門螺旋桿菌根除率：我們知道很多胃部疾?。ㄈ缥秆?、胃潰瘍、胃癌等）是由幽門螺旋桿菌感染引發(fā)的，而常喝酸奶可以提高幽門螺旋桿菌根除率。

另外，每天喝酸奶有利于緩解便秘癥狀。

綜上所述，糖尿病人每天一杯酸奶（一般150克~200克），不必?fù)?dān)心血糖升高，相反，倒是非常好的飲食習(xí)慣，有益于健康！