現(xiàn)在越來(lái)越多的人加入到養(yǎng)生的行列內(nèi)，其中健康食療方法最受青睞。燕麥就是谷物膳食食療中最常見(jiàn)的食物。市面上的燕麥選擇有很多種，如可以加入到米飯中的燕麥米，還有超市內(nèi)常見(jiàn)的燕麥片，速食燕麥碎片等等。這其中的選擇有很多，也讓消費(fèi)者容易被這些眼花繚亂的商品無(wú)從選擇。

而對(duì)于糖尿病患者而言，常吃燕麥對(duì)血糖的控制，糖尿病的治療極為有益。市面上的燕麥很多種，只有燕麥米是首選。這是為什么呢？

我們都知道燕麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富的粗糧食物，其中含有一種特殊的膳食纖維——β—葡聚糖，這是一種水溶性的纖維素物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助降血糖、降血脂，可以改善胃腸動(dòng)力，增強(qiáng)飽腹感。糖尿病人適當(dāng)?shù)氖秤醚帑湥梢钥刂蒲巧仙乃俣炔粫?huì)太快，對(duì)于提高胰島素的敏感性方面有很好的輔助作用。在進(jìn)餐后，β—葡聚糖還可以減緩糖類的吸收，從而可以預(yù)防胰島素和血糖的劇烈波動(dòng)。

糖尿病人吃燕麥還可以幫助降低身體內(nèi)膽固醇的含量。無(wú)論是可溶性膳食纖維還是燕麥皂苷物質(zhì)，對(duì)于血脂和膽固醇方面可以起到調(diào)節(jié)的作用，從而起到降血脂的作用。皂苷還可以β-葡聚糖共同作用，起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。

糖尿病人吃燕麥還可以促進(jìn)排便。由于燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，適量攝入可以促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘，對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌等各種腸道方面疾病的發(fā)生有積極的作用。

燕麥的吃法有很多，怎么吃才是最有效的呢？

1、在燕麥的購(gòu)買上，首先要注意選擇純燕麥或純壓制燕麥，不要選擇速溶燕麥片或是水果燕麥片，因?yàn)楹笳哌@些燕麥片多是加工而成的，其中添加了有很多蔗糖、糖精、奶精等物質(zhì)，而且多重加工后的燕麥遠(yuǎn)比純燕麥?zhǔn)チ撕芏嗌攀忱w維和β-葡聚糖等物質(zhì)。常吃速溶麥片，不僅起不到降血糖的作用，反而還會(huì)加重病情難以控制。

2、燕麥?zhǔn)枪任铮哂幸欢ǖ臒崃浚陲嬍撤矫媲胁豢墒持疅o(wú)度，吃的過(guò)多，能量過(guò)高也會(huì)對(duì)病情帶來(lái)不利的影響。

3、純燕麥在食用時(shí)免不了要上鍋煮一段時(shí)間，這時(shí)要注意烹煮過(guò)程中避免煮的過(guò)糊，因?yàn)楹蟮难帑溕侵笖?shù)比較高，對(duì)血糖的控制不友好。