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糖尿病患者的飲食食譜搭配

2012-04-01 08:29:03      家庭醫(yī)生在線

  ---每天喝2000毫升的水:

  保證每日攝入足量的水是十分必要的。除了喝白涼開水外,綠茶、普洱茶,各種現(xiàn)榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、櫻桃、梨等,對健康都十分有利。

  ---少量多餐,適當(dāng)加餐:

  每餐吃六至八分飽,適當(dāng)加餐可用加蜂蜜的益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1塊,各種水果。同時,蜂蜜增加血液中的抗氧化物質(zhì)濃度,提高免疫力。

  ---控制總能量攝入:

  就這一點(diǎn),對肥胖、超重、高血脂、高血壓、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源,對心腦血管損害極大。所以,糖尿病營養(yǎng)治療膳食原則首先就是要嚴(yán)格控制能量的攝入,維持理想體重是十分必要的,也就是常說的管住嘴,邁開腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。

  ---蛋白質(zhì)擇優(yōu)限量:

  蛋白質(zhì)所謂擇優(yōu),可選擇各種深?;虻~蝦類食物,適量的禽肉、限量的畜肉、乳類制品、蛋類、大豆及制品、各種堅果等。所謂限量,大量高蛋白食物的代謝產(chǎn)物要經(jīng)肝腎排泄,長期影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質(zhì)食物80克左右為宜。

  ---低脂肪低膽固醇:

  健康與脂肪酸密切相關(guān),應(yīng)嚴(yán)格控制不良脂肪酸的攝入。低脂攝入標(biāo)準(zhǔn),約全天50克左右,包括烹調(diào)油20克內(nèi),最好用ω-3豐富的食用油。同時要注意烹調(diào)方法,并多于高纖維的五谷雜糧及豆類,多種蔬菜、海藻類食物搭配,盡量保證一葷兩素比較合理。

  ---碳水化合物適量:

  對糖尿病飲食中要刻意限制的是含碳水化合物食物攝入量,以減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。正常人每日五谷雜糧攝入250~400克左右。肥胖者應(yīng)在300克左右為好,并與干鮮豆類搭配。另外,還可以用薯類代替部分主食,更有利于健康。同時,少吃富含反式脂肪酸豐富的甜點(diǎn)、甜飲料等。

  ---多吃蔬菜、水果及菌藻類食物:

  這類食物富含多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素、維生素及植物化學(xué)物質(zhì),按中國居民平衡膳食寶塔推薦量蔬菜300~500克多種顏色蔬菜,水果應(yīng)200~400克,這類食品一定要選應(yīng)季地產(chǎn)的果蔬,同時要注意食品安全,摘、洗、泡、燙等要堅持。

  糖尿病人食譜怎么搭配好?通過正確的飲食,糖尿病人可達(dá)到良好控制血糖的效果,但是卻無法阻止糖尿病并發(fā)癥危害發(fā)生。

(責(zé)任編輯:劉曉 )

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