減少熱量的攝入是減肥永恒的真理，而水果蔬菜相對于米飯饅頭來說，所含有的熱量是非常少的，所以很多人把果蔬當做主食來減肥，但并不是所有的人都實現(xiàn)了最初的目的，甚至有的人為此損害了身體健康，究其原因，是其選擇的方法錯誤，正確的果蔬減肥法應該分三個階段實施。

第一階段：蔬菜水果唱主角

這一階段大約耗時3到4天，目的是讓身體“吐故”，慢慢地把以前很多頓大餐的沉積排出，重新收拾自己的生活狀態(tài)，回到原來規(guī)律的軌道上，同時吃比較適量而好消化的食物。

守則一：三餐不缺

有人很疑惑，三餐都吃我減什么肥??？其實安排三餐的量學問也很大，早飯和午飯的量可以多一些，晚飯要盡量少吃，或以水果代替，防止消化不了的食物積存在腹部。另外，每天的蛋白質也是必不可少的，不含脂肪的乳酪和脫脂奶等都可以進入你的食譜。

守則二：蔬菜水果唱主角

多吃像西藍花、豆角這樣的蔬菜，用其中的纖維質幫助身體排毒。吃大量的水果一方面是為了幫助消化，另一方面也是占上肚子里的位置，免得一開始就餓得發(fā)慌，使你的減肥計劃很難繼續(xù)下去。

第二階段：可以吃淀粉

第二階段也需要3到4天的時間，這一段我們仍然要避免脂肪含量高的食物，但不要拒絕低脂的蛋白質，因為它是我們瘦身時必需的營養(yǎng)。

守則：可以吃淀粉了

經(jīng)過了3到4天的清腸后，在蔬菜和水果外，我們可以開始吃一些含淀粉的食物，比如：每天吃一頓有200克米飯加入的午餐。

經(jīng)過第一和第二階段大約8天的時間，你會發(fā)現(xiàn)自己自然而然地回到了節(jié)日暴飲暴食前的體重，這應該是高纖維、低脂肪食物的功勞。

第三階段：水果當家

最后的階段耗時最長，大約需要8天，在這期間主要的工作是恢復體力，不過萬一有個需要加班熬夜的時候可就沒精神了。在這段時間里，水果的作用是很主要的。

守則：選好水果

橙子、西柚、蘋果、提子和西紅柿都是不錯的選擇。但是有人要是用喝果汁的方法減肥 ，要知道，一杯果汁的熱量大約等于吃三個水果。像100克橙汁里有65卡的熱量，西柚汁有60卡，蘋果汁含70卡，提子汁更高，有90卡。所以營養(yǎng)師建議還是番茄汁比較好，大約一杯番茄汁只有30卡熱量。

減肥飲食的注意事項：

1、科學的減肥觀

減肥不是節(jié)食只是改變習慣。減肥最成功的人并不大提節(jié)食，而只是改變吃東西的習慣，戒吃脂肪、甜餅和零食。

飲食減肥的注意事項

2、減肥是一個循序漸進的過程，心急不得

減肥別那么著急，你不是妖精，不能一下就減成白骨精。希望把體重減到不可能的程度，注定要失敗。比較聰明的辦法是：開始時慢慢來，使體重穩(wěn)定地逐漸減輕，譬如每星期減1~2斤。

3、每次只戒吃一種食品。

在同一時間戒食太多種食物，可能反而使人在美食面前忍不住大吃一頓。戒吃一種食品，比較容易做得到。

4、切不可戒餐，餐前清諧茶。

每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的熱量，因為人在每次進餐時，其新陳代謝率會加速，而且也可以在正餐前喝一杯天方一草堂的清諧茶，用中藥茶飲為自己減肥加速。

5、不要餓肚皮。

如果在減肥中故意讓自己挨餓，那么身體就能出現(xiàn)3種反應：積存水分，新陳代謝減慢，容易經(jīng)受不住誘惑而大吃一頓。

6、吃東西要慢。

要細嚼慢咽地享受每一口食物。要想減肥就要永遠都做最遲吃完飯的人。

7、少吃脂肪。

一克脂肪所含的熱量，雙倍于一克蛋白質或一克碳水化合物。脂肪食物所含的熱量，比蛋白質和碳水化合物所含的熱量更可能儲存在人體內而成為脂肪。把要戒食的高脂肪食物列張"黑名單"，例如堅果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜餅、油炸食品和牛排等。

8、多吃淀粉質食物。

復合碳水化合物只含少量脂肪、糖和熱量，是控制體重的好食物。應該在膳食中增加馬鈴薯、大米、面粉和玉米等復合碳水化合物的成分。

9、慎選零食。

要選擇不加糖的爆玉米、米粉餅、蔬菜和水果等等。零食的選擇一定要慎重，否則：減肥失??！

10、明智地吸收糖分。

如果你在麥片粥里加一湯匙糖，那不要緊。切忌不要吃隱藏著大量糖分和脂肪的食品。

11、不要完全戒絕愛吃的東西。

找個適當?shù)姆椒▉硐硎苣阆矚g吃的食物。假如你愛吃炸薯條，不妨用烤爐烤幾條只涂了少量油抽的薯條來吃。