夏枯草幾乎全國(guó)可見，主產(chǎn)于華東華南地區(qū)，性味苦、辛、寒，入肝、膽經(jīng)，有清肝火、散郁結(jié)及清肝明目之功。

一、降血壓

《本草求真》曰：“夏枯草，辛苦微寒……凡結(jié)得辛則散，其氣雖寒猶溫，故云能以補(bǔ)血也。是以一切熱郁肝經(jīng)等證，得此治無不效，以其得藉解散之功耳。若屬內(nèi)火，治不宜用?！爆F(xiàn)代藥理表明，夏枯草具有明顯的降壓作用，其提取物具有降壓活性及抗心律失常作用。中醫(yī)治療高血壓時(shí)，常在處方中加夏枯草以加強(qiáng)降壓作用。

夏枯草菊花茶：

材料：夏枯草10克，白菊花5克，黨參10克，蜂蜜適量。

做法：黨參切薄片，與夏枯草、白菊花同下沸水中滾約一分鐘，熄火泡浸約20分鐘，濾渣，調(diào)少量蜂蜜當(dāng)茶飲用。

二、滋陰補(bǔ)潤(rùn)

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結(jié)消腫，是廣東民間暑夏時(shí)入湯入藥常用藥材?！半p花”即性味平和而又甘潤(rùn)的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤(rùn)肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤(rùn)燥生津，且清心火潤(rùn)心肺，為男女老少皆宜。

夏枯草雙花燉豬瘦肉：

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲方下鹽，為3-4人用。

夏枯草煲雞腳：

材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。

做法：夏枯草稍浸泡、洗凈；雞腳洗凈，去甲、切對(duì)半；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

三、清熱解毒

清熱消暑、明目清肝火、滋腎陰、潤(rùn)肺燥、制風(fēng)熱而又活血解毒及降血壓的作用，尤其適宜日漸干燥的秋暑日，同時(shí)更適宜于盛暑炎熱時(shí)血壓高和偏高者，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等癥狀改善。

夏枯草黑豆湯

材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量。

做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，調(diào)入適量冰糖便可，此為2人量，或1人1天分3次進(jìn)飲。