昨日，北京市食品安全辦通報(bào)，4種桶裝飲用水細(xì)菌超標(biāo)，最多的—桶菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值是標(biāo)準(zhǔn)值的38O倍。 在食品安全監(jiān)管中，市工商局在對(duì)流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格樣本5個(gè)，其中包括北京仙兒溝水廠的“仙兒溝”飲用水，北京青龍湖飲用水廠的“青龍湖”桶裝飲用水，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值分別達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的66倍和3O倍。

市質(zhì)監(jiān)局在對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)抽查中也發(fā)現(xiàn)兩批不合格桶裝水，分別是北京盛巖水業(yè)有限公司“基巖”純凈水、北京永泉飲品工貿(mào)中心“鑫永泉”飲用水，前者測(cè)出不得檢出的酵母；后者測(cè)出菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值是標(biāo)準(zhǔn)值的38O倍。目前，這些不合格食品在流通領(lǐng)域被要求停止銷售。

劣質(zhì)桶裝水的危害

桶裝水的危害一：劣質(zhì)桶可能含致癌物

礦物質(zhì)水就用PC桶（是好桶：只是相對(duì)來說，不過用久了也會(huì)越來越產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)：雙酚A），這種桶透明度好、剛性高，所以桶壁不很厚，而且是無色透明的， TPE桶（一般瓶裝水一次性用的，反復(fù)使用有毒，好多地方明令不得使用）2004年，國(guó)家明令禁止PET桶循環(huán)用于桶裝水包裝。雖然現(xiàn)在要求對(duì)水桶也要進(jìn)行QS認(rèn)證，但是一些企業(yè)送檢的桶是合格的，而真正使用的則可能不合格。

桶裝水的危害二：超時(shí)服役水桶滋生細(xì)菌，桶裝水的二次污染不可避免

許多城鎮(zhèn)居民家中都用上了桶裝純凈水，并成了家庭飲水的主要方式。有關(guān)部門曾檢測(cè)過開封飲用兩周的桶裝水，結(jié)果其細(xì)菌總數(shù)都超過了桶裝水出廠標(biāo)準(zhǔn)上限的12.5倍。一桶看似干凈的桶裝水，竟然存在那么多隱患。專家感嘆：桶裝飲用水的二次污染可謂觸目驚心。

桶裝水普遍存在著的“二次污染”是無法避免的。送水無一例外都是雇自行車、三輪車送，整個(gè)送水過程中由于受到時(shí)間、氣候、環(huán)境、人員素質(zhì)的影響，“二次污染”可能性極大。飲水機(jī)在出水的同時(shí)，空氣中的病菌、塵埃會(huì)不可避免地進(jìn)入飲水機(jī)和水桶中，細(xì)菌的大量生存繁殖，對(duì)人們的身體健康極為不利。桶裝水還普遍存在“千滾水”問題，桶裝水在飲水機(jī)內(nèi)被反復(fù)加熱，會(huì)形成“千滾水”，看似干凈，其實(shí)卻是重金屬、砷化物等有害物質(zhì)的濃縮液。

所謂的千滾水就是：在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。長(zhǎng)時(shí)間飲用這種水，水中的物質(zhì)會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會(huì)造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質(zhì)研究。因?yàn)轱嬎畽C(jī)燒水溫度只過到90度，所以千滾水的說也不存在。

桶裝水的危害三：超時(shí)服役水桶變成細(xì)菌滋生“樂土”

按照規(guī)定，每只水桶在反復(fù)使用100次后，就要報(bào)廢。專家說，報(bào)廢桶往往是細(xì)菌滋生的“樂土”。一些中小桶裝水廠家對(duì)回收的空桶并不進(jìn)行認(rèn)真消毒，只在自來水里簡(jiǎn)單地沖刷一下就使用，導(dǎo)致水桶中的細(xì)菌大量繁殖，用這種桶裝水，再好的水也肯定被污染了。“黑桶”并沒有完全退出市場(chǎng)，水桶超時(shí)服役現(xiàn)象嚴(yán)重，本該淘汰的廢舊桶仍在大量使用，這對(duì)桶裝水造成很大的污染。

桶裝水的危害四：黑心水、黑心桶：危害健康流毒無窮

“黑心水”是指不法商販用自來水直接灌裝成的桶裝水，“黑心桶”的工業(yè)廢料里的高分子聚合物，在水體環(huán)境中會(huì)滲出，這是一種有機(jī)污染物，容易使人體致癌。人飲用了“黑心桶”裝的水，不會(huì)立刻有感覺，而是像慢性中毒一樣，危害在多年后才會(huì)表現(xiàn)出來。

如何選購(gòu)?fù)把b水

正規(guī)的桶裝水在桶身或者桶底會(huì)印有“QS”的標(biāo)志。同時(shí)還會(huì)印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。在倒三角的標(biāo)志里會(huì)印有“PC”的字樣，表明桶的材質(zhì)為PC料。不同的桶裝水保質(zhì)期也不同，有的45天有的30天。但原則上已開封的桶裝水最好在兩個(gè)星期之內(nèi)喝完，以防造成二次污染。正規(guī)桶裝水桶體透明度高，顏色多為藍(lán)色或白色。不合格的水桶透明度差，顏色為深藍(lán)色或紫色，有時(shí)還會(huì)有黑點(diǎn)。購(gòu)買桶裝水的時(shí)候要注意一下幾點(diǎn)事項(xiàng)。

1、用水慢不妨“大換小”

有些家庭可能人數(shù)較少或因?yàn)楣ぷ髟蚨嗖辉诩?，飲水量比較少。這樣一來很可能18。9L的桶裝水在15天之內(nèi)難以喝完。這樣的情況最好是能大換小，即換用3加侖的桶裝水。

2 、先看桶體外觀

首先要觀察桶體，一般其透明度高，顏色多為藍(lán)色或白色。外包裝左上方標(biāo)有QS標(biāo)志，并注明了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和衛(wèi)生許可證等。每桶純凈水上都注明保質(zhì)期為45天。正規(guī)的桶裝水封口處都會(huì)標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，一般在沒開封的情況下，可以保存兩至三個(gè)月。不過一經(jīng)開封，最好在半個(gè)月之內(nèi)喝完。

3、挑選新桶、透明桶

盡量挑選新桶、透明無色桶裝的水。舊桶使用時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)壁會(huì)不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內(nèi)壁容易產(chǎn)生礦物質(zhì)沉淀，不容易清洗干凈，會(huì)滋生細(xì)菌。和透明無色桶相比，淡藍(lán)色的桶或者淡綠色的桶容易替水質(zhì)“遮羞”。

4、旋轉(zhuǎn)桶蓋、放倒桶身測(cè)密封

檢查桶蓋是否密封。不妨用手輕輕旋轉(zhuǎn)桶蓋，或者將桶身橫向平放地面。桶蓋如果能夠轉(zhuǎn)動(dòng)，或者桶口有水滲出，則說明桶蓋不密封。

5、莫選快過期的水

注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，盡可能飲用近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。盡量不要選擇保質(zhì)期快過期的水，通常此時(shí)的水質(zhì)已不太理想。一般在飲水機(jī)上的桶裝水，飲用期一般不超過15天，否則，水質(zhì)容易受到空氣中細(xì)菌的污染。

6、冷熱水嘴輪流使用

飲水機(jī)上通常都有冷熱兩個(gè)水嘴，但有些人不喜歡喝熱水，長(zhǎng)期冷落熱水嘴。由于兩個(gè)水嘴是分格存水，所以應(yīng)定期輪流排水，以免水因久不流動(dòng)而生變。注意不要將桶裝水放在陽光照射的地方。陽光照射的桶裝水容易產(chǎn)生藻類，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。

7、使用消毒設(shè)備

飲水機(jī)的清洗是水質(zhì)的保障。飲水機(jī)一定要定期清洗，我們公司為客戶提供免費(fèi)的飲水機(jī)清洗服務(wù)，就是為了使得消費(fèi)者能夠喝到干凈健康的怡寶水。