謠言年年有，今年特別多。天下不太平，謠言四起。天氣不好，謠言也不消停。有報道說，韓國搶購五花肉抗霧霾，致價格大漲，銷量猛增。那么，五花肉能不能抗霧霾呢？

別處的五花肉也許不可以，但韓國的五花肉則有可能。為啥？因為在韓國，五花肉特別受重視，堪稱是萬金油，是萬靈藥，是板藍根（此乃筆誤）。。。據(jù)韓國人說，（最初）吃五花肉能對抗塵土飛揚的環(huán)境（如礦工和建筑工人），（后來）對抗沙塵暴，（現(xiàn)在）對抗霧霾！原因就是吃五花肉能“化解”喉嚨里的粉塵或臟東西，化解、帶走、對抗。。。雖都是些模棱兩可的動詞，但效果那是出奇地好。

霧霾里的有害顆粒想來主要是進入氣管和肺，而五花肉或其他任何食物走的是另一條路——食管和胃腸。霧霾和食物接觸的唯一可能是在喉部相遇的一瞬，那么短暫的半秒，誰又能把誰怎么樣呢？此后雖然還可以在血液中混合，但面目全非，消化分解，轉(zhuǎn)化代謝，絕無互相作用的可能。吃食物防霧霾，心太癡，事已了。韓國媒體也對此進行了廣泛的辟謠。謠言不分國界，辟謠看來也得如此。

五花肉有什么營養(yǎng)價值

1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

2、富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4、提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食療作用：

1、補血益氣：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療小便不利。

3、補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

4、通便：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的便秘。

5、化痰止咳：適宜咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

6、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

7、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。

如何鑒別質(zhì)量好的五花肉：

優(yōu)質(zhì)五花肉的特點：

1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。

2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細致，不會過干或過油。

3、顏色鮮紅新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。

4、色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。

不良五花肉的特點：

1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感；若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、松軟無彈性失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。

3、色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸起來濕濕的，或是太干應(yīng)并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。

4、腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。

很多人在挑選五花肉時并沒有太過的注意，其實利用這些技巧挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉，吃了對人體的益處更多。