蒜是最常見的香辛調(diào)味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化劑，具有多種美膚美容作用。

大蒜的5種美容功效

除皺。大蒜里的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保護(hù)皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學(xué)藥膏。這個偏方已經(jīng)在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎后，涂抹在皮膚皺紋處即可，堅(jiān)持每天涂，有助于讓皮膚恢復(fù)青春活力。

祛痘。大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚，讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半，然后在痘痘上輕揉，堅(jiān)持幾天就可明顯見效。

除妊娠紋。大蒜是為數(shù)不多的去除妊娠紋的秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁，滴入熱油中，涂抹在妊娠紋上，堅(jiān)持兩周即可見效。

強(qiáng)健指甲。大蒜不但可以保護(hù)皮膚，還可以強(qiáng)健指甲，防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲，堅(jiān)持幾周，指甲質(zhì)地明顯改觀，強(qiáng)度恢復(fù)如初。另外，大蒜去皮切碎或搗爛，再加入陳醋浸泡3~4天，然后涂抹在灰指甲（甲癬）上，每天2~3次，幾周后真菌感染癥狀可明顯改善。

防銀屑病。蒜瓣數(shù)個搗成泥，加熟菜油調(diào)勻，外敷在患部，大蒜的抗炎作用對緩解銀屑?。ㄋ追Q牛皮癬）有一定效果。

大蒜雖好，這些食用禁忌要注意：

1、腹瀉時忌食蒜。

這是因?yàn)椴∪烁篂a時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產(chǎn)生腹瀉。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌過量食蒜。

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

4、忌長期食用大蒜。

大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。

6、有些人對大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。