草酸即乙二酸，最簡單的有機(jī)二元酸之一，結(jié)構(gòu)簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結(jié)晶，對人體有害，會(huì)使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡，影響兒童的發(fā)育。

1、草酸可用來除銹。不過使用時(shí)要小心，草酸對不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大，但有一定毒性。使用時(shí)，不要吃或喝就行了。 皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時(shí)用水清洗。

2、草酸的化學(xué)性質(zhì)。草酸在100℃開始升華，125℃時(shí)迅速升華，157℃時(shí)大量升華，并開始分解?？膳c堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。也可以發(fā)生還原反應(yīng)，受熱發(fā)生脫羧反應(yīng)。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。

3、草酸在生產(chǎn)生活中生產(chǎn)抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。

4、草酸在化學(xué)工業(yè)上用以制造季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、堿性品綠。鋼鐵、土壤分析成套試劑、化學(xué)試劑等。快速染料用作顯色助染劑。稻草、麥桿制品的漂白劑（草酸有還原性）。

5、草酸在其它工業(yè)上還有很廣泛的用途。有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)對苯二酚、季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產(chǎn)品。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。印染工業(yè)可代替乙酸，用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。醫(yī)藥工業(yè)用于制造金霉素、土霉素、四環(huán)素、鏈霉素、麻黃素。

草酸的致命之處在于它能使人體血液中的鈣離子含量降低到臨界水平。大家都知道鈣對血液保持穩(wěn)定的酸度和黏度起著至關(guān)重要的作用，并對磷酸鹽在體內(nèi)的運(yùn)送和凝結(jié)也起關(guān)鍵作用。如果草酸中毒了，該如何解毒可能是各位所關(guān)心的！從化學(xué)平衡角度考慮，我們應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充血液中鈣離子，而電視廣告中一度成為熱點(diǎn)的葡萄糖酸鈣恰是對癥下藥的解毒劑。即使體內(nèi)的草酸含量還不足以使人有性命之憂，但它對鈣離子的作用還是不容忽視，因?yàn)樗苄纬刹蝗苄缘牟菟徕}，其晶體會(huì)在膀胱、腎臟等器官內(nèi)長成結(jié)石，使人十分痛苦。雖然我們平時(shí)可以避免過多食用以上食品，但我們不可能完全把草酸排除在體外，因?yàn)槿藗兛梢詮钠渌阔@得。例如著名化學(xué)家鮑林就曾經(jīng)提倡服用大量VC來預(yù)防感冒，非典時(shí)期保健學(xué)家也建議用VC增強(qiáng)身體抵抗力；但物極必反，對于過剩的VC，我們的體內(nèi)是無法儲(chǔ)存的，而它就可以轉(zhuǎn)化為草酸。所以攝入過量的VC，容易引起腹瀉，甚至可能患上腎結(jié)石。如果平時(shí)我們攝取水的量太少，上述情況就很可能發(fā)生。